Vinatorul.ro
Jurnal de vânătoare
Acum este 19 Mai 2024, 22:12

Diverse mâncăruri

Nu exista vanator care sa nu vrea sa si guste din bucate . Retetele sunt diverse , una mai gustoasa ca alta , de aceea va invitam sa ne impartasiti din experienta Dvs culinara .

Moderatori: mialxx, popaliviu

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde popaliviu pe 12 Noi 2021, 13:51

Mușchi de țap afumat. I-am ținut 1 zi și o noapte în vin roșu, sare, piper, usturoi. După i-am scurs și uscat la temperatura camerei 1zi și i-am pus la afumat vreo 3-4 ore. Mai bine era dacă îi afumam la rece, dar deocamdată nu am afumătoare bună. I-am ținut într-un butoi :D după care vreo 10 zile au stat atârnați la loc uscat. Trebuia să îi sărez puțin mai mult, dar sunt o delicatesă =p~
Nu aveţi permisiunea de a vizualiza fişierele ataşate acestui mesaj.
12, 16, 9mm, .30-06
popaliviu
Veteran
 
Mesaje: 990
Membru din: 10 Ian 2016, 18:13

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde popaliviu pe 13 Noi 2021, 14:15

Pieptul de prepeliță este vidat în unt, după care ținut vreo 3-4 ore la 70°C, și prăjit câte 20 secunde pe fiecare parte. E moale că untul.
Rața este crestată pătrățele și prăjită 3-4 minute pe fiecare parte la foc iute, după care 8 minute la 180°C.
Mușchiul de porc este la fel, prăjit la foc iute pe toate 3 părțile, după 8 minute la 180 °C.
Nu aveţi permisiunea de a vizualiza fişierele ataşate acestui mesaj.
12, 16, 9mm, .30-06
popaliviu
Veteran
 
Mesaje: 990
Membru din: 10 Ian 2016, 18:13

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde popaliviu pe 02 Mai 2022, 21:27

Astăzi piept de rață (de casă ) cu piure de țelină și varză roșie cu portocale. Varza roșie merge la cam toată carnea de vanat în general.
Nu aveţi permisiunea de a vizualiza fişierele ataşate acestui mesaj.
12, 16, 9mm, .30-06
popaliviu
Veteran
 
Mesaje: 990
Membru din: 10 Ian 2016, 18:13

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde mialxx pe 19 Dec 2022, 20:53

Snitel de caprior! O bunatate, pina si un Vegan s-ar da la el… :lol: :lol: :lol:
Nu aveţi permisiunea de a vizualiza fişierele ataşate acestui mesaj.
mialxx
Veteran
 
Mesaje: 974
Membru din: 23 Aug 2010, 20:55
Locaţie: Thurgau Elvetia

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde laurul pe 20 Dec 2022, 18:05

mialxx scrie:Snitel de caprior! O bunatate, pina si un Vegan s-ar da la el… :lol: :lol: :lol:

Esti bun!
cal 12 /cal 16/ 223 / 30-06 / 9,3x62
laurul
Veteran
 
Mesaje: 3086
Membru din: 27 Ian 2011, 12:05
Locaţie: Dupa vanat, oriunde!

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde mialxx pe 11 Feb 2023, 20:42

Pentru Domnul Ghinda!
Nu aveţi permisiunea de a vizualiza fişierele ataşate acestui mesaj.
mialxx
Veteran
 
Mesaje: 974
Membru din: 23 Aug 2010, 20:55
Locaţie: Thurgau Elvetia

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde Ghinda pe 12 Feb 2023, 11:47

Nu m-a tăiat (și nu o să mă taie capul să fac poze la haleală), dar gînd la gînd. De disdămorning am băgat un ficat de căprioară la capac, cu sare și piper. În sosul ală am preparat iute și nește ouă. Nu arată grozav la aspect, dar la gust dumnezeiești!
Nu te certa niciodata cu un prost. S-ar putea cei din jur sa nu vada diferenta...
Ghinda
Veteran
 
Mesaje: 7719
Membru din: 14 Dec 2006, 22:35
Locaţie: Bucuresti

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde mialxx pe 12 Feb 2023, 14:40

Muierea mea zice ca, mincarea se maninca nu doar cu ochii. Gustul face toti banii…
mialxx
Veteran
 
Mesaje: 974
Membru din: 23 Aug 2010, 20:55
Locaţie: Thurgau Elvetia

Re: Diverse mâncăruri

Mesajde Ghinda pe 13 Feb 2023, 08:24

Aia clar! Dar nici să ai un ,,chiolmet" în farfurie. Ouălele păpătaseră o tentă maronie de la prăjela de la ficat. Dar luaseră un gust mmmmmm!!!!! Cu sfeclă roșie amestecată cu o idee de hrean au fot pericol!
Nu te certa niciodata cu un prost. S-ar putea cei din jur sa nu vada diferenta...
Ghinda
Veteran
 
Mesaje: 7719
Membru din: 14 Dec 2006, 22:35
Locaţie: Bucuresti

Anterior

Înapoi la Retete culinare vanatoresti

Cine este conectat

Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 19 vizitatori

Publicitate