Vinatoare si pescuit in Romania

de **cod** pe 04 Oct 2013, 06:58

Toata lumea de pe acest forum a auzit de ce se intampla langa Pitesti si probabil toti au auzit despre faimoasa "Dulceaţă de ardei iute". Eu inca nu am testat-o pe cea de la Smeura insa am testat ceva asemanator (cred eu) in partea asta de lume (Asia de sud este).

Astazi am gasit in Adevarul reteta:

http://adevarul.ro/life-style/bucatarie/arome-tari-borcan-dulceata-ardei-iute-1_524d9280c7b855ff56f6624c/index.html

Ingrediente:
-8 ardei roşi, fără seminţe, tăiaţi cubuleţe
-10 ardei iuţi roşii, cu seminţe, tăiaţi cubuleţe
-O rădăcină de ghimbir proaspătă
-400 de grame de roşii cherry
-8 căţei de usturoi
-750 de grame de zahăr pudră
-250 de mililitri de oţet de vin roşu

Mod de preparare:

:wink:

Se pun în recipientul unui robot de bucătărie ardeii roşii, cei dulci şi cei iuţi, împreună cu rădăcina de ghimbir şi căţeii de usturoi şi se toacă mărunt. Ulterior, mixul de legume obţinut se tornă într-o tigaie lată, peste roşiile tăiate rondele, presărate cu zahăr şi stropite cu oţet, şi se lasă la foc mare, până la fierbere. Mai apoi, se îndepărtează cu ajutorul unei linguri spuma obţinută, se micşorează temperatura şi se mai lasă la fiert pentru încă 50 de minute. Atunci când observaţi că „siropul“ a căpătat o textură omogenă, mai lăsaţi pe foc preparatul pentru încă 10-15 minute, timp în care trebuie să amestecaţi încontinuu. După ce s-a răcit, se toarnă preparatul în borcane închise ermetic şi se depozitează în cămară pentru cel puţin trei luni. Se serveşte asemenea ardeilor clasici în oţet, ca garnitură la fripturi, preparate cu carne şi în combinaţie cu brânzeturi.

Daca o incearca cineva mi-ar placea sa lase aici o parere

de **zahei** pe 04 Oct 2013, 07:32

mamaaa..

de **dan_dumitrescu** pe 04 Oct 2013, 09:02

O sa aiba treaba nevasta-mea diseara :lol:

de **gigivis** pe 04 Oct 2013, 15:28

Si eu am facut dar am mers pe varianta clasica de facut dulceata!
Se fierbe siropul pana prinde vascozitate si se pune ardeiul iute tocat rondele(sa fie cat mai iute pt ca se pierde de tot iuteala in sirop). Se fierbe cca 20-30 min sa nu se zobeasca! Toata lumea care a gustat s-a declarat incantata...

de **val pangica** pe 04 Oct 2013, 22:14

La hemoroizi mei ..... mai bine ma abtin cu toate ca imi ploua in gura ... :lol:

de **scirocco** pe 05 Oct 2013, 00:17

Bro',nu am incercat varianta lui Cod dar am incercat-o pe a lui Gigi!
Este ceva grandios iar evacuarea ramane intacta! :lol:

Tre' sa incercam ambele retete,sa le comparam! La,Amis...

de **OVI762** pe 05 Oct 2013, 06:57

M-ai omorat definitiv.Decat venii de la rate si ma gandeam cu ce sa le mai combin :wink:

Astazi o fac(dulceata :mrgreen:

)si va zic si voua ce a iesit.

de **cod** pe 05 Oct 2013, 07:14

OVI762 scrie: Astazi o fac(dulceata )si va zic si voua ce a iesit.

Asteptam, dar daca citesti vezi ca tre sa pastrezi borcanele catva timp...deci pana vin si eu :wink:

Glumesc, vezi ce iese si lasa-ne sa stim si noi!

de **OVI762** pe 08 Oct 2013, 19:23

Cam lung astazi ala la mine :lol:

asta e,mai bine mai tarziu decat niciodata.Am urmat reteta punct cu punct si rezultatul este spectaculos:prima senzatie este de dulcele specific dulcetii,urmeaza un acrisor placut ca la sfarsit totul sa devina un iute bine definit fara sa te faca sa plangi totusi.Absolut senzational.