Totul despre vânătoare | Arme şi muniţii | Câini de vânătoare | Atlas cinegetic | La gura sobei | Reţete culinare vânătoreşti | Vânători din alte epoci |
retete salam
9 mesaje • Pagina 1 din 1
retete salamAre cineva retete de salam de vanat?
Re: retete salam
In cei 3 ani de la prima postare a facut cineva rost de reteta? Mai bine sa fii urat pentru ceea ce esti decat iubit pentru ceea ce nu esti...
Re: retete salamSi eu tot caut, se pare ca nu e vorba de reteta cat de tehnologie, e cu fiert in aburi si alte povesti de genul asta. Asa am auzit cel putin...
Re: retete salamPai pentru a evita fiertul in aburi schimbati denumirea. Spuneti-i si voi carnat, in loc de salam si se simplifica reteta.
Dacii aveau cultul morților, comuniștii au avut moartea culților, iar astăzi avem cultul hoților.
Re: retete salamLegat de fiertul in abur, tehnologia este foarte simpla, in Asia asa se prepara orezul si unele fructe de mare (crabi, creveti, si alte din astea).
Eu am vazut dispozitive din asea de fiert in abur, arata ca o friteuze. Destul de ieftine (cam 50$ in Vietnam) dar nu cred ca intra mai mult de 2 - 3 kg o data. Retete: Cerb http://www.industriacarnii.ro/tehnologie/retete/556-reteta-ic-salam-din-carne-de-cerb Mai multe despre: http://facultate.regielive.ro/proiecte/industria-alimentara/salamul-de-caprioara-286472.html Cine face primul sa imi pastreze si mie 2-3 feli. Multumesc, Cod P.S. deja am gura apa Am plutit alaturi cu moartea de câteva ori, ne-am privit adânc in ochi, si ne-am luat ramas bun.
Re: retete salamAm pe undeva pe acasa, reteta de salam. Problema este sa te pricepi sa legi cutisinul la ambele capete, adica si dupa ce e umplut " matul " . Nu trebuie aburi, merge si in cazan, toata treaba e temperatura apei, care trebuie sa nu fiarba, undeva la 65-70 grade Celsius. Nu e indicat pentru inceput sa strici cateva zeci de kg. de carne, daca nu esti sigur ca-ti merg mainile.
MELANISM: orice, cu conditia sa fie vopsit de catre doamna Melania!
Re: retete salam
Am pentru salam de prepelita In afara de mat si condimente mai trebuie si putina carne de cal dezosata
Re: retete salam
In ce proportii cal vs prepelita? Egale ca la acela de Sibiu (1 cal -1 pui)? Lasand gluma, cred ca in oras nu prea gasesti carne de cal buna (cel mult batrana tare si destinata cainilor). Daca ai cunostinte pe la tara atunci pune-le sa se intereseze daca taie careva un manz.(Carnea de cal mai batran este tare chiar si tocata) Corruptissima re publica plurimae leges
Re: retete salam
Da ,proportiile sunt aceleasi .Carne de cal pe toate gusturile gasesti in Delta zona Letea .Acolo am mincat si eu prima data si chiar mi-a placut
9 mesaje • Pagina 1 din 1
Înapoi la Retete culinare vanatoresti Cine este conectatUtilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 20 vizitatori |
Publicitate
|